聽(tīng)聞王威一品鮮河南長(zhǎng)垣加盟商日加工面粉60袋
本刊記者 楊四春
做王威一品鮮特色面食生意的人都知道以下這樣一個(gè)算帳公式：一袋50斤的面粉可以出成品73～75斤(冬夏配料不一樣)，加上其它輔助配料，1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右（包括面粉0.66元，包裝費(fèi)0.12元和配料等）；在一般的縣市區(qū)，1斤盒裝燴面坯的批發(fā)價(jià)一般不低于1.4元，零售價(jià)1.7元以上；這樣每袋面粉的利潤(rùn)就是45-60元。如果一天加工10袋面粉，利潤(rùn)就是450元以上，而記者今天采訪(fǎng)的王威?一品鮮河南長(zhǎng)垣加盟商李彩榮每天加工面粉量竟高達(dá)60袋，李彩榮的生意還不是在長(zhǎng)垣縣城，而是在長(zhǎng)垣縣的一個(gè)鎮(zhèn)上，這是一個(gè)創(chuàng)富奇跡。
翻開(kāi)河南省地圖，長(zhǎng)垣縣位于河南省東北部，隸屬新鄉(xiāng)市，地處豫北平原，東靠黃河，與山東省東明縣隔河相望，西（北）鄰滑縣，南界封丘，北依濮陽(yáng)，居汴、新、濮、菏等城市群中心，下轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及辦事處。李彩榮的一品鮮特色面食生意就在離縣城十幾公里的丁欒鎮(zhèn)上。
2005年7月，家住丁欒鎮(zhèn)的李彩榮在一本雜志上看到關(guān)于王威?一品鮮的報(bào)道，沒(méi)幾天，媳婦也在《大河報(bào)》上看到同樣的報(bào)道。報(bào)道上說(shuō)河南省滎陽(yáng)市一品鮮特色面食加盟總部總經(jīng)理王威自主研制開(kāi)發(fā)了一套燴面坯專(zhuān)業(yè)加工設(shè)備和一套科學(xué)的加工工藝，使用該套設(shè)備和加工工藝，通過(guò)更換不同刀具，可以生產(chǎn)出燴面坯、拉面、拉條、揪面、抻面、刀削面、餃子皮等二十幾種產(chǎn)品，與手工燴面相比，王威一品鮮口感更筋道，生產(chǎn)成本更低。
祖祖輩輩就生活在中原大地上的李彩榮對(duì)燴面一點(diǎn)不陌生。燴面是河南的傳統(tǒng)面食，歷史悠久，以前人們要吃燴面都要親自動(dòng)手做，和面，揉面，醒面，每道工序來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。在李彩榮的意識(shí)里，燴面就只有手工做的，而且也只能是手工做才行。王威·一品鮮燴面坯竟然采用機(jī)器生產(chǎn)，而且口感還比手工燴面好，這讓他難以相信。
但是，如果王威·一品鮮真象報(bào)道里說(shuō)的那么好，那這也不失為一個(gè)絕好的賺錢(qián)機(jī)會(huì)，還是眼見(jiàn)為實(shí)吧，李彩榮親自去了一趟滎陽(yáng)。
在滎陽(yáng)一品鮮特色面食加盟總部，李彩榮受到了王威總經(jīng)理的親自接待，并帶他參觀(guān)了自己的直營(yíng)店和生產(chǎn)車(chē)間。位于興華市場(chǎng)東南出口的王威·一品鮮直營(yíng)店每天銷(xiāo)售燴面坯2000斤以上，生產(chǎn)車(chē)間幾個(gè)工人從夜里凌晨四點(diǎn)要一直生產(chǎn)到早上10點(diǎn)鐘，看著如此火爆的王威一品鮮本地市場(chǎng)生意，李彩榮被深深地折服了。工作人員當(dāng)著他的面，從成品庫(kù)里任意拿出一盒燴面坯，往開(kāi)水鍋里一煮，送到李彩榮的面前來(lái)。李彩榮吃了幾口，果然不錯(cuò)，口感滑爽、鮮嫩，比手工燴面更勁道，更有咬勁。工作人員故意在鍋里留了部分燴面沒(méi)撈出來(lái)，一二十分鐘過(guò)去了，鍋里水都要燒干了，但是湯卻清澈透明，王威·一品鮮久煮不爛、不糊湯的“看家本領(lǐng)”李彩榮是真正見(jiàn)識(shí)了。
但是，為什么？為什么王威?一品鮮具有如此好的品質(zhì)？為什么機(jī)器生產(chǎn)的燴面坯品質(zhì)比手工做的還要好？李彩榮要打破沙鍋問(wèn)到底。
技術(shù)人員的一席話(huà)，讓李彩榮茅塞頓開(kāi)。王威·一品鮮采用配料、和面、揉壓、成型等六道工序，經(jīng)過(guò)該生產(chǎn)工藝加工出的成品，能使小麥面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，相互粘結(jié)，形成一個(gè)連續(xù)的膜狀基質(zhì)，這些膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。與此同時(shí)，小麥面粉中常溫下不溶的淀粉顆粒也吸水膨脹，并被面筋網(wǎng)絡(luò)所包圍，從而使沒(méi)有可塑性的松散的小麥面粉變成了具有可塑性、延伸性、黏彈性的燴面坯，為保證產(chǎn)品具有良好的耐煮性和口感打下了基礎(chǔ)，使所產(chǎn)燴面口感滑爽、細(xì)膩筋道，下鍋久煮不爛，徹底解決了市場(chǎng)上所賣(mài)的普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹，煮熟后沒(méi)有咬勁，容易糊的缺點(diǎn)。
聽(tīng)完技術(shù)人員介紹，李彩榮二話(huà)沒(méi)說(shuō)，爽快與王威簽定了加盟合同。2005年8月，李彩榮在丁欒鎮(zhèn)上自己的家里搞起了一品鮮燴面坯的生產(chǎn)，生產(chǎn)好的燴面坯送往鎮(zhèn)上幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售。家鄉(xiāng)人吃面食是家常便飯，只要口味好，不愁沒(méi)有回頭客。起初加工四、五袋面，一個(gè)星期下來(lái)迅速增加到了10袋。李彩榮的一品鮮燴面坯輕松占領(lǐng)了丁欒鎮(zhèn)的主要菜市場(chǎng)、幾大超市和絕大多數(shù)的酒樓飯店，成為了當(dāng)?shù)丶矣鲬?hù)曉的美食精品。
丁欒鎮(zhèn)的市場(chǎng)打開(kāi)后，李彩榮組織家人往周邊的樊相和魏莊兩個(gè)大鎮(zhèn)進(jìn)發(fā)，一品鮮在這里同樣受到了當(dāng)?shù)乩习傩盏臒崃覛g迎，拿下這兩個(gè)鎮(zhèn)，李彩榮每天的面粉加工量突破了20袋。
開(kāi)弓沒(méi)有回頭箭。李彩榮繼續(xù)把他的一品鮮特色面食打進(jìn)了丁欒附近的苗寨鄉(xiāng)、趙堤鄉(xiāng)、方里鄉(xiāng)、常村鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)。到今天，丁欒附近的十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有李彩榮的批發(fā)商，他們從李彩榮這里拿貨，再分送到菜市場(chǎng)、食雜店、蔬菜店、肉店、火鍋店、飯店、機(jī)關(guān)單位食堂、超市、賓館酒樓，一品鮮在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)開(kāi)了花。李彩榮的生意也芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，如今日加工面粉已經(jīng)達(dá)到了60袋。
王威一品鮮向全國(guó)創(chuàng)業(yè)者鄭重承諾：
一、假如現(xiàn)場(chǎng)考察一品鮮項(xiàng)目和宣傳的情況不一樣，我們向您包賠來(lái)回路費(fèi)，并按您起程日期計(jì)算，每天補(bǔ)償200元工資；
二、假如國(guó)內(nèi)有其它面食機(jī)械加工的面食，比一品鮮的口感好，比我們的機(jī)械功能出色，一品鮮向您白送設(shè)備和技術(shù)；
三、凡檢驗(yàn)出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者，獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元。
特別提示：請(qǐng)廣大用戶(hù)到總部考察學(xué)習(xí)時(shí)，順便帶一些當(dāng)?shù)氐拿娣?1-2兩就行，可選用幾個(gè)品種)，交由總部化驗(yàn)，以備日后生產(chǎn)選料參考。