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一品鮮落地生金 小小面條挑起千家店
50多種面條
你吃過(guò)多少種
王威就能做出多少種
樣樣繞人舌尖
12年
1000多家連鎖店
店店紅火
這僅僅能說(shuō)明民以食為天嗎
一品鮮落地生金
小小面條挑起千家店
本報(bào)記者 范文秋
◎曾經(jīng)只為一個(gè)信念
“嗯，好吃，筋道兒！”?！斑@么快賣完了啊，明天記得給我留兩盒燴面坯，下班過(guò)來(lái)取”?！氨任覌屪龅氖謸{面還好吃?！薄坝址奖阌趾贸?，煮不爛，吃不膩哎”。這是王威次用所謂的“面具”做出燴面坯，上市后食者的反應(yīng)。一片贊嘆聲中，王威堅(jiān)定了光大河南燴面坯的決心！
12年前，王威還只是滎陽(yáng)一家小面粉廠的廠長(zhǎng)。12年后，王威和他的“一品鮮”已然成為業(yè)內(nèi)“面霸”。
1997年，王威不到30歲。和很多年輕人一樣，為三十而立而壯志未酬。生產(chǎn)過(guò)電焊機(jī)，批發(fā)過(guò)服裝，均以失敗告終。經(jīng)歷波折的王威癡心未改，同年，經(jīng)多方籌集資金創(chuàng)辦了一家面粉廠，1998年正式更名為河南省滎陽(yáng)市白雪面粉有限公司。在與一些做面食生意的客戶打交道的過(guò)程中，王威發(fā)現(xiàn)，專業(yè)生產(chǎn)燴面坯是一個(gè)市場(chǎng)空白。
燴面是河南的傳統(tǒng)主食，以前人們要吃時(shí)都要自己親手做，不像面條和其它面食一樣在市場(chǎng)可以買到，而且既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，配方配料也不好掌握，有時(shí)還拉不成，給人們帶來(lái)了許多麻煩。除河南省外，陜西、山西、甘肅、青海、新疆、河北、山東等其它省份，也吃這種傳統(tǒng)食品，不過(guò)因?yàn)榈貐^(qū)差別，吃法一樣，叫法不同。凡是以面食為主的地區(qū)，燴面都有很廣闊的市場(chǎng)，同時(shí)也都存在類似的問(wèn)題。王威認(rèn)為，如果能夠推出一種美味、方便、快捷的燴面坯產(chǎn)品，一定會(huì)受到普通家庭以及許多單位、學(xué)校、飯店的歡迎。
經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)研后，王威手工制作了一些樣品拿到市場(chǎng)上試銷，結(jié)果反饋特別好。一些職工下班后，買上一斤現(xiàn)成的燴面坯，回到家里一拉就可以下鍋煮，既方便又實(shí)惠，還節(jié)省了不少時(shí)間。隨著顧客的不斷增多，一些單位的食堂也找到王威，要求送貨，王威干脆租了一間門面房，現(xiàn)場(chǎng)加工銷售燴面坯。
為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，王威特別請(qǐng)教了幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的面點(diǎn)師，對(duì)燴面坯的配方進(jìn)行了進(jìn)一步的專業(yè)化改進(jìn)。改進(jìn)后，不但每袋面粉的配料實(shí)行定量，各道工序還實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，從而確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。產(chǎn)品質(zhì)量提高后，銷量與日俱增，王威在高興之余也犯了愁。由于燴面坯采用手工制作，不能形成批量生產(chǎn)，市場(chǎng)上又沒(méi)有一種現(xiàn)成的機(jī)械設(shè)備可以利用；而且手工制作又存在外觀粗糙、成本較高等弊端，限制了產(chǎn)品的大范圍推廣。
2001年，為了解決這一難題，王威在一位做機(jī)械行業(yè)的親戚幫助下，投入到了對(duì)機(jī)械設(shè)備的研究中。經(jīng)過(guò)反復(fù)多次的探索性試驗(yàn)，燴面坯機(jī)終于研制成功。新的全套設(shè)備工藝流程采用配料、和面、揉壓、成型、包裝、打碼等幾道生產(chǎn)工藝，模擬手工制作。而且從健康安全考慮，產(chǎn)品不添加任何食品添加劑，符合綠色食品的要求。
王威針對(duì)不同消費(fèi)群體的不同需要，推出盒裝和散包裝兩種，并給產(chǎn)品取了一個(gè)好聽(tīng)的名字——“一品鮮”。新產(chǎn)品上市后，外觀精美，下鍋久煮不爛，口感好，解決了手工制作的各種缺點(diǎn)。為了進(jìn)一步穩(wěn)定質(zhì)量，公司制定了燴面坯企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)GB2716—88、GB8607—88，并且按此標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。產(chǎn)品順利通過(guò)了國(guó)家有關(guān)部門的檢驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家食品生產(chǎn)要求。
自從采用機(jī)械生產(chǎn)后，燴面坯的產(chǎn)量大大提高，王威決定主動(dòng)出擊，通過(guò)在集市、居民區(qū)設(shè)零售點(diǎn)的方式，迅速占領(lǐng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。初，王威利用公司現(xiàn)有的客戶幫助推銷，但效果并不理想。通過(guò)深入分析，王威發(fā)現(xiàn)，人們只在買油、買面時(shí)才去糧油店，并不是天天光顧。相比之下，超市、蔬菜店、肉店、面條店人們幾乎每天都要去。如果把產(chǎn)品放到這些地方代銷，效果一定不錯(cuò)。于是王威親自帶領(lǐng)業(yè)務(wù)員到各超市、蔬菜店、肉店聯(lián)系業(yè)務(wù)。
為了宣傳產(chǎn)品，打開(kāi)市場(chǎng)，王威帶著工人為每個(gè)銷售點(diǎn)掛上宣傳條幅——“一品鮮燴面坯，帶回家的美味”。王威還特別訂制了一批充氣企鵝，在企鵝的肚子上印上“幫您做好的燴面坯，省時(shí)、方便、美味”等宣傳文字，免費(fèi)送給各地的代銷點(diǎn)，大大提升了“一品鮮”燴面的響亮度。
經(jīng)過(guò)大面積的設(shè)點(diǎn)銷售，“一品鮮”燴面坯銷路大開(kāi)，為越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)可，其中不乏飯店和部隊(duì)、廠礦、機(jī)關(guān)單位的食堂。
2002年10月，三個(gè)中年人慕名找到王威，希望購(gòu)買一臺(tái)燴面坯機(jī)，在鄭州成立一個(gè)固定的燴面坯加工點(diǎn)。不久，他們合伙成立的“一品鮮特色面食店”開(kāi)業(yè)了。由于是鄭州市家專業(yè)加工燴面坯的面食店，每天訂貨電話不斷，常有顧客專程坐車前去購(gòu)買。店里的營(yíng)業(yè)額與日俱增，一年下來(lái)純收入高達(dá)15萬(wàn)元。后來(lái)他們又購(gòu)進(jìn)兩臺(tái)設(shè)備，各自開(kāi)起了一家特色面食店，生意一直紅紅火火。在他們之后，鄭州又有不少投資者陸續(xù)找到王威購(gòu)買燴面坯機(jī)、學(xué)習(xí)“一品鮮”燴面坯加工技術(shù)。不到兩年，鄭州市內(nèi)所有的區(qū)都開(kāi)起了燴面坯加工點(diǎn)。
當(dāng)年，王威就在全國(guó)成功發(fā)展了50多家加盟店。看到一個(gè)又一個(gè)投資者因加盟而走上致富路，王威更加堅(jiān)定了他將特色面食市場(chǎng)做大的信心——民以食為天，是一個(gè)人口眾多的國(guó)家，面條，對(duì)于人們一日三餐必吃的主食，可以想象其購(gòu)買量有多大。為了讓更多的投資者共同分享這塊巨大的利益“蛋糕”，王威又將現(xiàn)有的面食制品進(jìn)行了重新整合，研制開(kāi)發(fā)了新疆拉條子、山西刀削面、陜西手扯面、抻面、拉面、揪面片等面食新品種，并從設(shè)備制造、加工工藝流程、配方配料、口感，品質(zhì)等方面進(jìn)行了重大改進(jìn)，保證在加工面食過(guò)程中不添加任何化工原料，口感原汁原味和手工一個(gè)感覺(jué)，并結(jié)合成功經(jīng)驗(yàn)，打造了一個(gè)全新的經(jīng)營(yíng)模式。
◎如今只為加盟商
王威心里清楚，只有讓加盟商賺錢，一品鮮才能長(zhǎng)久立于不敗之地！所以多年來(lái)一直在完善自身的同時(shí)志立于扶持加盟商。為了增加加盟者的利潤(rùn)，他煞費(fèi)苦心，開(kāi)發(fā)出系列經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。除基礎(chǔ)的生鮮系列（燴面坯、鮮面條、蔬菜面條、貓耳朵面、貝殼面等等）外，又增加了干面條系列；熟食系列（魚(yú)排面、日本烏冬面、雪菜雞絲湯面等等），成了一品鮮特色面食連鎖網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)，為加盟客戶搭建了創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，可開(kāi)一家一品鮮特色生鮮面條店，向外批發(fā)各種面條和面坯，也可以學(xué)習(xí)總部的70多種湯料配方，開(kāi)一家一品鮮特色面館，多種經(jīng)營(yíng)，使加盟商獲得了良好的經(jīng)營(yíng)效益。
早在2004年初，公司成立了專門的特色面食加盟總部，制定了詳細(xì)的代理加盟政策。
投資者只需要進(jìn)一套出色的生產(chǎn)設(shè)備。（經(jīng)過(guò)幾年的改進(jìn)和完善，王威先后研發(fā)生產(chǎn)各種一品鮮新型第三代特色面食機(jī)械：不但堅(jiān)固耐用，而且性能優(yōu)良。刀具更換起來(lái)更加輕松、便捷，僅用幾秒鐘就可完成，更換刀具的機(jī)械部件配有安全保護(hù)裝置，隱蔽在機(jī)器設(shè)備內(nèi)部，排除了諸多安全隱患。第三代成型機(jī)通過(guò)更換不同的刀具能生產(chǎn)幾十種產(chǎn)品，可以生產(chǎn)燴面坯、拉面、扯面、抻面坯、揪面片、拉條、刀削面、餃子皮、餛飩皮、貝殼面、螺絲面、普通鮮面條、干面條等產(chǎn)品，所出產(chǎn)品寬窄、薄厚、粗細(xì)、長(zhǎng)短、圓扁可隨意調(diào)節(jié)，成型機(jī)一次成型，定量切斷包裝、帶有成品面重量記憶調(diào)節(jié)鎖定功能，常年無(wú)需調(diào)試，人人都可操作，所出產(chǎn)品每斤重量準(zhǔn)確一致，無(wú)需斤斤稱重。技術(shù)和硬件的不斷更新，不能不說(shuō)是王威旗開(kāi)得勝的法寶。）就可以獲得“一品鮮”品牌使用權(quán)，一品鮮”特色面食科學(xué)的工藝流程、出色的技術(shù)配方及經(jīng)營(yíng)管理模式。投資者只要在集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所設(shè)立一個(gè)門面，就可以直接生產(chǎn)銷售。其中，盒裝產(chǎn)品主要面向居民市場(chǎng)，可以批發(fā)到超市、商場(chǎng)、蔬菜店、單位食堂、學(xué)校，可以直接送貨上門。
總部為所有的加盟商提供生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)跟班培訓(xùn)，傳授營(yíng)銷管理、技術(shù)工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，保證每一位加盟商都能在短的時(shí)間內(nèi)學(xué)到實(shí)用的操作技能。區(qū)域保護(hù)方面，總部給予加盟商區(qū)域壟斷經(jīng)營(yíng)權(quán)，其中縣級(jí)加盟商每縣一名，市級(jí)加盟商市內(nèi)每個(gè)區(qū)一名。后續(xù)服務(wù)方面，對(duì)加盟店進(jìn)行長(zhǎng)期的技術(shù)支持、營(yíng)銷支持和全國(guó)性的媒體廣告支持，不定期對(duì)加盟店的口味、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)、工藝進(jìn)行抽樣調(diào)查并提出指導(dǎo)意見(jiàn)，為加盟商及時(shí)、準(zhǔn)確、免費(fèi)配送特制的產(chǎn)品包裝盒和包裝袋。同時(shí)，對(duì)加盟商的設(shè)備實(shí)行一年保修、長(zhǎng)期維修，承諾設(shè)備一旦出現(xiàn)故障，省內(nèi)24小時(shí)內(nèi)，省外48～72小時(shí)內(nèi)有維修人員派到現(xiàn)場(chǎng)、總部從每一個(gè)細(xì)節(jié)處，為加盟商提供完善的服務(wù)。
◎俺是農(nóng)民“傍”上一品鮮賺了錢
今年44歲的戴尚俊，農(nóng)民出身，不愿意一輩子窩在村里干面朝黃土背朝天的莊稼活的他，早在加盟一品鮮之前，就在當(dāng)?shù)乜h城的一所學(xué)校食堂開(kāi)砂鍋、牛肉面店。由于小吃生意競(jìng)爭(zhēng)激烈，再加之戴尚俊的產(chǎn)品不具特色，缺少核心競(jìng)爭(zhēng)力，所以，經(jīng)營(yíng)了一年后，利潤(rùn)每況愈下。于是，戴尚俊萌生了轉(zhuǎn)項(xiàng)的念頭。
“俺是農(nóng)民，手里的本錢不多，不敢冒冒失失地投資，所以俺在網(wǎng)上思來(lái)想去的篩查項(xiàng)目?！苯?jīng)過(guò)為期幾個(gè)月的篩查和檢索，戴尚俊覺(jué)得還是河南滎陽(yáng)一品鮮的面食加工項(xiàng)目適合自己。聽(tīng)網(wǎng)友的評(píng)論，這個(gè)項(xiàng)目只要是加盟的人肯干，幾乎沒(méi)有虧本的。
謹(jǐn)慎的戴尚俊并沒(méi)有貿(mào)然加盟，他決定到一品鮮全國(guó)各地的加盟店走訪走訪，考察考察。于是，他先來(lái)到了甘肅省武威的一品鮮加盟店。說(shuō)明來(lái)意后，店主熱情地接待了他，戴尚俊一邊看著店主制面的全過(guò)程，一邊暗自留心店主發(fā)貨的流水賬目。除了考察武威的一品鮮加盟店，戴尚俊還考察了寧夏銀川市固遠(yuǎn)縣的一品鮮加盟店，銷售情況一個(gè)比一個(gè)好，店主加工面條的數(shù)量也是一家比一家多。戴尚俊暗暗下定決心，就選一品鮮的面食加工項(xiàng)目了。
于是，2012年的3月，戴尚俊帶著妻子來(lái)到了河南滎陽(yáng)一品鮮加盟總部。王威總經(jīng)理按照慣例，還是先開(kāi)車帶他走訪了當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，考察了廠房和生產(chǎn)車間。都沒(méi)用戴尚俊點(diǎn)明，王總就派人給他煮了一碗面條。王威總經(jīng)理說(shuō)：“咱們接待考察者一般都是這個(gè)流程，先考察，再品嘗，等你打消所有的顧慮后再?zèng)Q定是否加盟?！贝魃锌⌒判臐M滿地說(shuō)：“王總，不用再考慮了，我來(lái)一品鮮總部之前，其實(shí)就已經(jīng)把一品鮮這個(gè)項(xiàng)目了解得差不多了，在親口品嘗了你的面條之后，我覺(jué)得口感確實(shí)和手搟面不相上下，就沖這個(gè)，我今天就決定加盟了?！?BR> 經(jīng)過(guò)為期一周的培訓(xùn)，戴尚俊已經(jīng)熟練掌握了一品鮮所有的面食加工流程。于是，2011年4月初，一品鮮在景泰縣正式開(kāi)業(yè)。都說(shuō)頭三腳難踢，這話確實(shí)不假，但是由于戴尚俊在加盟之前，曾考察過(guò)一品鮮多處的加盟店，也在考察中吸取了不少的寶貴經(jīng)驗(yàn)，所以戴尚俊對(duì)于開(kāi)拓市場(chǎng)的困難還是有充分準(zhǔn)備的。
“我的面條到啥時(shí)候都不愁賣，我對(duì)它的口感和品質(zhì)是特別有信心地?！贝魃锌⌒判臐M懷地說(shuō)。當(dāng)時(shí)和菜店、超市初次商談的時(shí)候，戴尚俊告訴人家：“我的面條當(dāng)天賣不完，剩貨都可以返給我，我保證你賣我的面條，會(huì)有大批的回頭客，不信我送你袋面條先嘗嘗，你就知道這面條到底有沒(méi)有市場(chǎng)了？”就這樣，在戴尚俊的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)下，一品鮮順利地打開(kāi)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。如今，戴尚俊在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)發(fā)展了40多處菜店代銷點(diǎn)以及2處中型超市，每袋面粉的成本是75元，每袋面粉重50斤，可以加工出73斤成品。在當(dāng)?shù)匾黄孵r成品面的批發(fā)價(jià)是2.50元/斤，零售價(jià)為3.00元/斤。按此計(jì)算，（2.5元/斤*73斤成品=182.5元）戴尚俊只做批發(fā)，每袋面就可以賺107.5元，刨除雇工的工資和房租，目前戴尚俊每天至少會(huì)有四五百元的收入。由于人手充裕，所以在上午10點(diǎn)半之前，戴尚俊保證將面條送到所有的菜店和超市之中。這樣一來(lái)，下午他和工作人員就可以得到充分的休息時(shí)間了。
用戴尚俊自己的話說(shuō)：“其實(shí)，一品鮮的面條加工就是早晨8點(diǎn)以后批發(fā)送貨忙一點(diǎn)，10點(diǎn)半送完面條以后，留一個(gè)人在店里做零售，其他的人回家休息就可以了。俺是農(nóng)民出身，莊稼活比這累多了，我不怕辛苦，只要付出有收獲，我就是快樂(lè)的?！?/FONT>
◎李義明陳情媒體感謝一品鮮
2011年2月12日一大早，記者收到了一封來(lái)自內(nèi)蒙古額爾古納的快遞信函。打開(kāi)一看，里面是寫(xiě)滿了整整7頁(yè)紙的一封信件，其中還有一份一品鮮總部加盟協(xié)議、一份額爾古納市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告和一份人民法院刑事判決書(shū)。
細(xì)細(xì)通讀后才明白。原來(lái)，這是內(nèi)蒙古額爾古納讀者李義明，也就是一品鮮的內(nèi)蒙加盟商給本刊寄來(lái)的一封自述信。信中他詳細(xì)地講述了自己寫(xiě)這封信的初衷，并把自己加盟的原因、經(jīng)過(guò)，甚至在經(jīng)營(yíng)遇到的困難，采取什么樣的解決辦法都一一詳盡例舉出來(lái)。雖然這是一封自述信，但細(xì)節(jié)之感人，方法之特獨(dú)，堪稱加盟案例中的經(jīng)典。所以記者決定將李義明來(lái)信的原文刊載出來(lái)，希望更多的創(chuàng)業(yè)者能得以借鑒和學(xué)習(xí)。
陳記者你好：
我是住在內(nèi)蒙古額爾古納市的一名老讀者，同時(shí)也是河南滎陽(yáng)一品鮮的加盟商。近日，我又把2010年《現(xiàn)代營(yíng)銷》上有關(guān)一品鮮的報(bào)道文章看了幾篇，于是產(chǎn)生了一些想法。一品鮮從開(kāi)始招商至今，已有很多年的時(shí)間了，加盟商已遍布全國(guó)各地?？稍凇冬F(xiàn)代營(yíng)銷》上經(jīng)常看到的，總是關(guān)于一品鮮總部的宣傳報(bào)道。這樣難免給人總有一種只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林的感覺(jué)?，F(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者不像過(guò)去了，他們更看重的是加盟商的經(jīng)營(yíng)狀況，項(xiàng)目的實(shí)際效益和收獲。也許在眾多的一品鮮加盟商中，我不是做得好的，但出于感恩《現(xiàn)代營(yíng)銷》，感恩一品鮮的想法，我決定把我自己的經(jīng)歷提供給你，可能會(huì)對(duì)那些正在尋找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的讀者有所啟發(fā)，對(duì)一品鮮的宣傳有所幫助吧。
我衷心地感謝《現(xiàn)代營(yíng)銷》，是這本雜志為我找到了一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；我衷心地感謝一品鮮，是一品鮮在我人生遇到重大挫折的時(shí)候，不僅讓我渡過(guò)了一個(gè)又一個(gè)難關(guān)，還讓我收獲了成功，實(shí)現(xiàn)了我創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想。
2010年，我的面食店通過(guò)一年的努力，銷售額達(dá)到了二十一萬(wàn)兩千元，純利潤(rùn)九萬(wàn)多元，使我走過(guò)了我人生中艱難的時(shí)期，并且取得了創(chuàng)業(yè)的成功。
我是2007年11月23日加盟一品鮮的。在這之前我開(kāi)過(guò)家電修理，承包過(guò)養(yǎng)豬場(chǎng)，與吉林外貿(mào)集團(tuán)合作辦過(guò)豬毛加工廠，但都以失敗告終。后來(lái)做水產(chǎn)生意，每天開(kāi)車從中俄界河——額爾古納河把鮮魚(yú)運(yùn)回來(lái)，批發(fā)零售，收入還算穩(wěn)定。正當(dāng)我對(duì)未來(lái)生活充滿信心的時(shí)候，家里發(fā)生了重大變故。大兒子李桂男因故意殺人被刑事拘留，12月19日被批準(zhǔn)逮捕，現(xiàn)羈壓在我市看守所。面對(duì)突出其來(lái)的打擊，我的妻子悲痛欲絕，對(duì)生活失去了信心，從那以后放棄了很好的生意，一家人整日消沉，生活陷入了低谷。悲痛之余，我猛然清醒，決不能再消沉下去了。那樣的話，我們一家的生活就會(huì)陷于困境。必須盡快振作起來(lái)，不然的話，不但兒子不能相救，這個(gè)家也會(huì)毀掉。因此，我必須堅(jiān)強(qiáng)起來(lái)。當(dāng)時(shí)為了救兒子，我已債臺(tái)高筑，生活十分艱難。為了生活，讓盡快好起來(lái)，我決定東山再起，從頭再來(lái)！
經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，我決定從我已經(jīng)關(guān)注多年的《現(xiàn)代營(yíng)銷》上的一品鮮開(kāi)始。生活是現(xiàn)實(shí)的，你行的時(shí)候啥事都好辦；你不行的時(shí)候，很多親人朋友都會(huì)離你而去。因?yàn)槿鄙倭速Y金只好與人合伙。當(dāng)我到河南一品鮮總部考察時(shí)，正趕上現(xiàn)代營(yíng)銷的記者李曉光在總部采訪，在他的建議下，我正式于2007年11月23日加盟了一品鮮。
我們額爾古納市是一個(gè)邊陲小鎮(zhèn)，人口還不到3萬(wàn)。當(dāng)時(shí)已有4家在做面條的生意，市場(chǎng)已經(jīng)飽和。雖然一品鮮面條在品質(zhì)上，口感上都比當(dāng)?shù)孛鏃l具有優(yōu)勢(shì)，但在生產(chǎn)初期，打入本地市場(chǎng)仍存在很多的困難。有的商家白送給他幾包面條都會(huì)拒絕。妻子一開(kāi)始對(duì)面食店還抱有很大的希望，看到市場(chǎng)很難打開(kāi)，不但不賺錢，就連三個(gè)工人的工資都發(fā)不了，一氣之下半年沒(méi)到店里來(lái)一次。工人見(jiàn)生意不好，幾次都要不干了。怎么辦？是關(guān)門停產(chǎn)還是繼續(xù)堅(jiān)持下去？停產(chǎn)就希望都沒(méi)有了，堅(jiān)持下去就還有希望。于是萬(wàn)般艱難下，我撥通了王威總經(jīng)理的電話，根據(jù)我們當(dāng)?shù)氐那闆r，王總和我重新商定了銷售方案：
1. 印刷彩色產(chǎn)品標(biāo)簽，提高一品鮮面條的響亮度。
2. 對(duì)所有商店、超市、飯店免費(fèi)鋪貨，售后付款。
3. 對(duì)所有商店、超市、飯店不能及時(shí)賣出的產(chǎn)品無(wú)條件退換。
4. 對(duì)于顧客從商店、超市買到家，已經(jīng)煮熟后，但不能食用的產(chǎn)品，無(wú)條件補(bǔ)償商店、超市，再由商店、超市負(fù)責(zé)補(bǔ)償給顧客。
5. 充分利用人脈關(guān)系，拓展市場(chǎng)。
6. 無(wú)論多少，多遠(yuǎn)都免費(fèi)送貨上門。
通過(guò)采取以上措施，我的生意一天天的好起來(lái)。一品鮮面條逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可，并得到了好評(píng)。一家叫“順和”的商店女主人，三十多年從不吃面條，自從吃了一品鮮面條后，便一發(fā)不可收拾，已至于懷疑面條里含有讓人吃了能上癮的東西。因?yàn)橐黄孵r面條很快占領(lǐng)了本地市場(chǎng)，一些別有用心的人開(kāi)始給主管部門打電話，舉報(bào)一品鮮面條里含有違禁的添加劑、食品膠，已至于工商、食品衛(wèi)生部門上門現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督生產(chǎn)，技術(shù)監(jiān)督局不定期抽樣化驗(yàn)。沒(méi)想到，經(jīng)檢查，不但沒(méi)有造成負(fù)面影響，反而為一品鮮面條做了正面宣傳。特別是經(jīng)過(guò)幾次抽樣化驗(yàn)后，技術(shù)監(jiān)督局還為我的一品鮮面食店出據(jù)了檢驗(yàn)報(bào)告，證明我所生產(chǎn)的產(chǎn)品合格。
隨著夏季的到來(lái)，逐漸好起來(lái)的生意，又出現(xiàn)了新的問(wèn)題。因?yàn)轷r面條含水量大，新加工的鮮面條進(jìn)到商店、超市當(dāng)天就會(huì)變酸，變色，有變黑的，有變黃的，還有變綠的。一家名叫“佳益”商店的女主人開(kāi)玩笑說(shuō)：“李義明，你的面條能自己變成彩色面條了！”沒(méi)辦法，我只能無(wú)條件換回。幾天的時(shí)間就換回來(lái)幾百包面條，冰柜都裝滿了，滿車間的發(fā)霉味兒。這樣下去非賠錢不可。為了解決保質(zhì)期的問(wèn)題，我想了很多辦法。先是添加防腐劑，效果不明顯，且口感不好。能不能用防腐劑，既能解決保質(zhì)期的問(wèn)題，又不影響面條口感。當(dāng)時(shí)加工量已經(jīng)達(dá)到了每天五六袋面粉。我采取對(duì)每袋面粉用不同的方法加工，然后每袋留出一包面條，用紙條編上號(hào)碼，再在車間里放置幾天，觀察每袋面條發(fā)生的變化。后根據(jù)產(chǎn)生的變化，改進(jìn)加工方法，重新進(jìn)行二次加工，絕不影響面條質(zhì)量，做到給換回的產(chǎn)品去色，去味兒，不扔一包面條的效果。
經(jīng)過(guò)幾次的調(diào)整，我的一品鮮面條占住了本地市場(chǎng)，原有的那幾家做面條的，先后都退出了市場(chǎng)，就剩我一家了。《現(xiàn)代營(yíng)銷》記者來(lái)采訪時(shí)，曾跟著我的送貨車跑完整個(gè)市場(chǎng)，也沒(méi)有看到有第二家的面條，于是對(duì)此給予了我很好的評(píng)價(jià)。
創(chuàng)業(yè)還真是一波三折，正當(dāng)我的面食店在解決了生產(chǎn)和銷售上的難題，朝著良好的勢(shì)頭發(fā)展時(shí)。2008年6月25日我兒子因故意殺人被判死刑；2008年7月上述到內(nèi)蒙高院，2010年10月25日又被判死刑，2010年12月14又上述到內(nèi)蒙高院，至今仍未有結(jié)果。
加盟一品鮮一路走下來(lái)，我歷經(jīng)了太多的坎坷，如果我沒(méi)有加盟一品鮮，我真的不知道該怎樣活下去。兒子要盡大努力去救，上有父母雙親，下有小兒子還要撫養(yǎng)成人，我身上擔(dān)子是那么的沉重。
自從生意好了以后，我妻子也一天天的好了起來(lái)。2010年下半年，我們辭退了2名工人，我和妻子自己干。每天零晨2點(diǎn)起來(lái)，8點(diǎn)鐘前做完，然后全部裝車送貨。中午11點(diǎn)鐘前全部送完?，F(xiàn)在我的一品鮮面食店壟斷了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。不但市區(qū)內(nèi)，就連各鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)上貨了。有的自己開(kāi)車上貨，有的我開(kāi)車下去送貨，有的我們給裝上客運(yùn)班車發(fā)貨?，F(xiàn)在我的生意順風(fēng)順?biāo)粌H讓我渡過(guò)了一個(gè)又一個(gè)難關(guān)。同時(shí)也取得很好的效益。
在此，我由衷地《現(xiàn)代營(yíng)銷》的全體工作人員，在新的一年里工作順利，幸福安康。
一品鮮加盟商：李義明
2011年2月6日 
◎一品鮮媲美日式拉面 月入兩萬(wàn)
浙江東陽(yáng)的一品鮮加盟商呂桃仙女士，在當(dāng)?shù)夭惋嫿缈芍^小有名氣。今年47歲的呂桃仙，從事餐飲行業(yè)已有七年，在東陽(yáng)市擁有兩家“德克士”西式快餐店，生意蒸蒸日上。
雖說(shuō)浙江稻米天下聞名，但呂桃仙卻和許多東陽(yáng)人一樣，喜歡吃面食。呂桃仙的兒子在日本讀書(shū)。每當(dāng)呂桃仙去探望孩子時(shí)，孝順的孩子總會(huì)請(qǐng)愛(ài)吃面食的媽媽吃上幾頓日本拉面。可這一來(lái)二去，呂桃仙的口味被吊了起來(lái)，酷愛(ài)面食的她，對(duì)面的要求變得越來(lái)越高。
一犯“饞”不打緊，呂桃仙忽然感覺(jué)到這是一個(gè)極好的商機(jī)。原來(lái)，東陽(yáng)市很多人都喜歡吃面食，而東陽(yáng)的面館生意也都相當(dāng)不錯(cuò)?？墒菂翁蚁沙员榱怂袞|陽(yáng)市的面館，也沒(méi)發(fā)現(xiàn)有那一家做出的面條能比得上日本拉面的。
呂桃仙認(rèn)準(zhǔn)了東陽(yáng)的面食市場(chǎng)潛力巨大，同時(shí)她預(yù)測(cè)，只要有一種口味能與日式拉面相媲美的面條進(jìn)入東陽(yáng)市，很快就會(huì)受到消費(fèi)者的追捧。但同時(shí)她也想到，如果從日本引進(jìn)技術(shù)，要涉及進(jìn)口貿(mào)易問(wèn)題，不但成本很高，還不易掌握。于是就決定先在國(guó)內(nèi)考察，看能不能在國(guó)內(nèi)找到能與日式拉面品質(zhì)相當(dāng)?shù)暮妹妗?BR> 呂桃仙并不知道，此時(shí)，一品鮮的名號(hào)已經(jīng)在內(nèi)地的幾個(gè)省份響當(dāng)當(dāng)。因此，當(dāng)她把尋找好面的事對(duì)身在鄭州橫店影視城上班的侄子說(shuō)起時(shí)，侄子立刻就告訴她“姑，我們這兒滎陽(yáng)的一品鮮肯定是你說(shuō)的那種面條！”聽(tīng)到侄子這么肯定地回答，呂桃仙立即安排考察，可事不湊巧，在即將啟程之時(shí)，呂桃仙又因?yàn)榈驴耸康昝娴氖聞?wù)走不開(kāi)了。
事不宜遲！呂桃仙打定了主意，啥事也不能耽誤考察。于是她委托哥哥嫂子代她前去考察，并且給他們充分的時(shí)間探望在鄭州橫店影視城工作的兒子。半個(gè)月后，哥嫂從鄭州回來(lái)了，并帶回來(lái)一包一品鮮面條。
在吃到口面的一剎那，呂桃仙幾乎不敢相信自己的舌頭——面條筋道，彈性十足，而且濃濃的麥香充盈齒間，味道和口感甚至連日本拉面也難以媲美。
“真是讓我不敢相信，咱國(guó)內(nèi)居然也有這樣的面條?！眳翁蚁蓪?duì)記者說(shuō)：“口感、味道無(wú)可挑剔，我害怕的，就是這面里加了添加劑。你知道，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)這個(gè)查的很嚴(yán)，萬(wàn)一這面是靠添加劑才好吃，我要是跟著他干，那可真就吃不了兜著走了?！?BR> 在致電一品鮮項(xiàng)目管理總部后，呂桃仙得到了肯定的答復(fù)——一品鮮面條原料，純粹靠主輔料配比調(diào)和出的口感味道，絕不含任何添加劑！
不僅如此，呂桃仙還得知，一品鮮成型機(jī)不僅能制作拉面，還能生產(chǎn)其它幾十種面食產(chǎn)品，操作起來(lái)極其方便，只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單培訓(xùn)，不論誰(shuí)操作，都能做出口感味道一模一樣的好面。
2010年10月16日，東陽(yáng)市西華路的逸頂面館開(kāi)張了，當(dāng)記者獲悉這家店的地理位置并不處于市內(nèi)繁華地段時(shí)，不禁提出疑問(wèn)——為什么不選個(gè)好點(diǎn)的地段開(kāi)店，非要選在偏僻的地方呢？
“主要我是要看看，顧客有沒(méi)有我預(yù)想的那么多?！眳翁蚁蓪?duì)記者說(shuō)：“開(kāi)在繁華地段，到了吃飯的時(shí)候肯定客滿，生意也會(huì)不錯(cuò)，但是那樣看不出一品鮮面條對(duì)客戶的吸引力有多大，來(lái)店里吃飯的，不見(jiàn)得一定是沖著面來(lái)的。而開(kāi)在這樣相對(duì)偏僻的地段，就能看出一品鮮面條對(duì)客戶有多大的吸引力了?！?BR> 呂桃仙的想法很快得到了驗(yàn)證——即使在這樣偏僻的地段，憑借一品鮮面條出眾的口感和味道，逸頂面館的生意出奇的火爆，有時(shí)候排隊(duì)等位的客人竟然要到門外去等，店面月均純利潤(rùn)達(dá)2萬(wàn)余元。
◎每天工作兩小時(shí) 純利300百元
一天工作兩個(gè)小時(shí)，每天的純收入至少在300元以上。這樣的生意想必人人都想做。
一品鮮山東濟(jì)南的加盟商任永，就是憑借一品鮮的燴面項(xiàng)目，輕松實(shí)現(xiàn)了自己的創(chuàng)富人生。任永，今年正好34歲，1978年生人。在投資經(jīng)營(yíng)一品鮮之前，曾在濟(jì)南含章印務(wù)靠打工維持生計(jì)。任永說(shuō)：“那時(shí)單位效益特別不好，一天累得夠嗆，工資還不高，家人都勸我說(shuō)，要不就別給人打工了，自己找點(diǎn)項(xiàng)目做做不比上班少賺。”于是，在家人的支持和鼓勵(lì)下，任永開(kāi)始購(gòu)買財(cái)經(jīng)類的報(bào)紙和雜志，在上面尋找適合自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，
任永在河南上的大學(xué)，所以他對(duì)河南面食的印象格外深刻。在雜志上，他看到很多媒體對(duì)于河南滎陽(yáng)一品鮮面食加工項(xiàng)目的報(bào)道，于是萌生了加盟一品鮮，自己創(chuàng)業(yè)的念頭。2008年，任永趁著五一長(zhǎng)假，親自跑到河南滎陽(yáng)一品鮮加盟總部進(jìn)行實(shí)地考察。任永被一品鮮正規(guī)的生產(chǎn)體系，完善的售后服務(wù)所征服。他說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)就想，選項(xiàng)目，一定要看總部是否正規(guī)。要不就是一錘子買賣，沒(méi)有售后可言。但自從參觀考察了一品鮮的車間、廠房，聽(tīng)了技師跟我的介紹以后，我對(duì)于他們的服務(wù)是非常滿意的，對(duì)于未來(lái)的合作也是十分有信心的?！蓖蹩偪闯隽巳斡廊杂行┆q豫，于是就派工作人員，專門給任永煮了一碗自己剛剛加工好的面條。
真是不吃不知道，一吃忘不了。任永說(shuō)：“報(bào)道上說(shuō)一品鮮的機(jī)械面，可以媲美手搟面，如果不是親口品嘗，我打死也不相信。一品鮮的面條筋道不說(shuō)，而且易煮易熟，不糊鍋，不渾湯。吃完面條，我就打定了加盟的主意?！?BR> 畢竟投資對(duì)于任永這樣的工薪階層來(lái)說(shuō)不是小事，于是他回到濟(jì)南，把參觀和考察的情況，一一講述給家人聽(tīng)。經(jīng)過(guò)商議，家人一致選同任永選項(xiàng)一品鮮面食加工項(xiàng)目進(jìn)行加盟。于是08年6月初，任永再次跑到河南滎陽(yáng)，當(dāng)場(chǎng)交納了加盟款，并留下進(jìn)行了為期5天的技術(shù)培訓(xùn)。眼看著機(jī)器已經(jīng)運(yùn)到了濟(jì)南，任永在家人的幫助下，馬上找了一處加工門市店。7月初，他的一品鮮面條加工項(xiàng)目，正式落戶山東濟(jì)南。
任永，是個(gè)聰明的小伙子，他經(jīng)營(yíng)、投資都動(dòng)腦子，絕不蠻干。任永說(shuō)：“王總也告訴過(guò)我一些經(jīng)營(yíng)方法，比如開(kāi)店直接銷售啊，或是搞批發(fā)送貨等等。我覺(jué)得這些經(jīng)營(yíng)方式適合夫妻店，我還是單身，一個(gè)人開(kāi)店越簡(jiǎn)單越好。我對(duì)于一品鮮的面條口感有信心，我覺(jué)得好東西到哪都不愁市場(chǎng)，于是我就拿著幾盒加工好的面條，找到當(dāng)?shù)乇容^有檔次的火鍋店去跟他們談合作?！?BR> 任永說(shuō)：“做什么買賣都是頭三腳難踢，市場(chǎng)一旦打工，老百姓一旦認(rèn)可，生意就越來(lái)越好做了。起初，這些大店的老板很抗拒，但我堅(jiān)持，堅(jiān)持讓他嘗完我的面條再說(shuō)?？赡苁俏业膱?zhí)著打動(dòng)了他們吧，凡是嘗過(guò)我面條的火鍋店，都成了我后繼合作的供貨單位。其中成功的一家火鍋店，當(dāng)數(shù)順風(fēng)肥牛，他在濟(jì)南所有的連鎖店，用的都是我的面條。一盒面條（一斤裝）在菜店或超市批發(fā)，零售價(jià)都不超過(guò)三四塊錢，但在火鍋店，一盒卻可以賣到十塊錢以上（半斤裝）。我和火鍋店五五分賬。這樣我一天只需工作二個(gè)小時(shí)，加工上百份面條即可，一天凈利潤(rùn)輕輕松松就有三百元入賬。我知道自己還沒(méi)怎么吃辛苦，如果再努力點(diǎn)，利潤(rùn)估計(jì)比現(xiàn)在還好。我這個(gè)人知足，不想把自己搞得太累，太辛苦。生活嘛，得能掙會(huì)花，學(xué)會(huì)勞易結(jié)合?！?BR> 任永用他的聰明智慧，牽手一品鮮，輕松創(chuàng)業(yè)。
類似任永等人的成功案例，在一品鮮這面大旗之下，不勝玫舉。十幾年來(lái)1000多家加盟商沒(méi)有不賺錢的，王威因此而自豪！自創(chuàng)辦“一品鮮”以來(lái)，王威先后獲得了：“創(chuàng)業(yè)英雄獎(jiǎng)”、“十大創(chuàng)富人物”、“年度連鎖行業(yè)風(fēng)云人物”、“屆發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”“2009年創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”等榮譽(yù)稱號(hào)。一品鮮特色面食加盟連鎖項(xiàng)目一度被《現(xiàn)代營(yíng)銷》《生意經(jīng)》《創(chuàng)富指南》《致富時(shí)代》《創(chuàng)業(yè)》《信息市場(chǎng)報(bào)》《成功》《大眾商務(wù)》《特別關(guān)注》，河南電視臺(tái)、央視七套、二套、中央人民廣播電臺(tái)經(jīng)濟(jì)之聲等國(guó)內(nèi)幾十家經(jīng)濟(jì)類媒體爭(zhēng)相采訪、報(bào)道。一品鮮名聲雀起，王威本人卻很低調(diào)，在接受本刊采訪完畢后，他說(shuō)，實(shí)實(shí)在在讓投資者賺到錢，這才是真格的。
