王威一品鮮燴面 立志掃蕩9億大市場(chǎng)   
    燴面是河南的傳統(tǒng)面食，與東北的抻面（手撕面），陜西，山西的扯面，安徽的扳面，浙江，福建的拉面，河北的拽面，甘肅，青海等地的揪片，新疆的皮帶面等等，同宗同源，做面的方法一樣，只是叫法不同。以前人們要吃時(shí)都要自己親自動(dòng)手做，和面，揉面，醒面，前后得幾個(gè)小時(shí)，既費(fèi)時(shí)，又費(fèi)力，而且配方配料也不好掌握，有時(shí)還拉不成，給人們帶來(lái)了許多麻煩。河南省滎陽(yáng)市一品鮮特色面食加盟總部總經(jīng)理王威準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求，研制開(kāi)發(fā)了一套燴面坯專(zhuān)業(yè)加工設(shè)備和一套科學(xué)的加工工藝，不但為千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌增添了一道美味，還為許多缺資金，少經(jīng)驗(yàn)的中小投資者提供了一個(gè)發(fā)家致富的良機(jī)。談到成功，王威說(shuō)“所謂機(jī)遇，就是將平時(shí)唉聲嘆氣的時(shí)間用于思考解決問(wèn)題的辦法，我相信，每個(gè)人都有機(jī)會(huì)”。

                     王威一品鮮燴面   立志掃蕩9億大市場(chǎng)
                                       本文記者 楊四春   
    隨著居民生活水平的提高，南米北面的飲食格局逐步被打破，各種特色面食不斷穿插流行。為豐富居民生活內(nèi)容，改變居民膳食結(jié)構(gòu)，一品鮮特色面食推出的盒裝面食制品方便，快捷，衛(wèi)生，這種天天消費(fèi)的主食，能夠滿(mǎn)足全國(guó)不同地區(qū)消費(fèi)群體的時(shí)尚需求，市場(chǎng)潛力巨大。對(duì)居民來(lái)說(shuō)，拿回家隨手一拉下鍋，既能從繁瑣的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，又能增加家庭烹飪的樂(lè)趣。對(duì)飯店而言，省去了聘請(qǐng)制面師傅的費(fèi)用，大大降低了經(jīng)營(yíng)成本。燴面面坯的上市，讓傳統(tǒng)美食走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。燴面面坯機(jī)的研制成功，不但填補(bǔ)了食品加工機(jī)械行業(yè)的一項(xiàng)空白，也給眾多投資者帶來(lái)了“淘金盤(pán)”。該設(shè)備不僅使?fàn)Z面以全新的形象，地道的口感呈獻(xiàn)在消費(fèi)者面前，并且通過(guò)更換不同刀具，還可以生產(chǎn)拉面，拉條，揪面，抻面，刀削面，餃子皮等二十幾種產(chǎn)品，其大特點(diǎn)是可以生產(chǎn)普通面條機(jī)生產(chǎn)的所有產(chǎn)品，而且口感更筋道，生產(chǎn)成本更低，滿(mǎn)足了全國(guó)不同地區(qū)客戶(hù)的需求，是下崗職工及農(nóng)村閑散勞動(dòng)力再就業(yè)的黃金項(xiàng)目。
    根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2000年第五次全國(guó)人口普查快速匯總的人口地區(qū)分布數(shù)據(jù)，我國(guó)以面食為主食的各個(gè)省區(qū)如北京市，天津市，河北省，山西省，內(nèi)蒙古自治區(qū)，安徽省，山東省，河南省，陜西省，甘肅省，青海省，寧夏回族自治區(qū)，新疆維吾爾自治區(qū)等，加在一起，全國(guó)以面食為主食的人口數(shù)量就約為9億人。
    誰(shuí)敢叫板這塊如此之大市場(chǎng)？王威！是什么項(xiàng)目敢叫板如此之大的市場(chǎng)？王威的一品鮮特色面食！
                                    初涉商海  兩敗而歸
    王威，河南小伙，1971年出生于河南省滎陽(yáng)市城關(guān)鄉(xiāng)王莊村。家中兄弟姐妹四人，王威小。王威的父母都是當(dāng)?shù)乩蠈?shí)巴交的農(nóng)民，父親偶然也做點(diǎn)小生意，那時(shí)候，盡管經(jīng)商是被禁止的，不過(guò)當(dāng)著生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)的父親還是偷偷地搞起了自己的副業(yè)，以此來(lái)填補(bǔ)家用。他把農(nóng)戶(hù)們的羊奶收集起來(lái)，送到附近的奶粉廠(chǎng)，從而賺取些差價(jià)?；蛟S王威就是受了父親長(zhǎng)期的潛移默化的緣故吧，在學(xué)校里，他是個(gè)除了體育成績(jī)比較好外，其他成績(jī)都很糟糕的孩子。不過(guò)，老師們都非常喜歡他這個(gè)好動(dòng)機(jī)靈的小男孩，每到學(xué)校修剪校園里樹(shù)枝的時(shí)候，老師們都會(huì)主動(dòng)找到他，就因?yàn)樗罉?shù)利索。



 時(shí)間如白駒過(guò)隙，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的學(xué)校生活結(jié)束后，王威才意識(shí)到了知識(shí)的重要性，于是他通過(guò)自學(xué)，讀完了大學(xué)的全部課程。
    90年代初，當(dāng)時(shí)滎（xing）陽(yáng)生產(chǎn)加工電焊機(jī)的比較多。王威看到別人生意好，便萌發(fā)了生產(chǎn)電焊機(jī)來(lái)賣(mài)的念頭。初生牛犢不怕虎，說(shuō)干就干。他先是到別人的廠(chǎng)子里去學(xué)技術(shù)，然后自己請(qǐng)了個(gè)師傅，回家干了起來(lái)。生產(chǎn)了一批產(chǎn)品后，王威才發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品發(fā)出去不難，可是回款卻非常不易。首次創(chuàng)業(yè)終因資金周轉(zhuǎn)受阻而宣告失敗。
    天生倔強(qiáng)的王威不服輸，仗著滎陽(yáng)毗鄰鄭州的地理優(yōu)勢(shì)，沒(méi)過(guò)多久，他又在鄭州干起了服裝批發(fā)的生意。先是到廣州、石獅等地進(jìn)貨，然后在鄭州批發(fā)。由于服裝批發(fā)生意受服裝款式、顏色及季節(jié)等因素影響很大，而做批發(fā)的量又很大，每次都是成百上千件地從南方批發(fā)回來(lái)?？墒钱?dāng)時(shí)南方有很多小型加工廠(chǎng)，頭一天在鄭州還賣(mài)得很好的衣服，第二天市場(chǎng)上就出現(xiàn)了小型加工廠(chǎng)生產(chǎn)的一模一樣的產(chǎn)品，而且價(jià)格很便宜，王威的產(chǎn)品反倒經(jīng)常遭遇壓貨的尷尬境地，沒(méi)辦法，一壓貨就只有處理，一處理就虧。如此苦苦支撐了兩年，王威終慘敗而歸，還賠進(jìn)去了三、四萬(wàn)塊錢(qián)。
                             面粉加工廠(chǎng)成就事業(yè)基石
    還是做點(diǎn)穩(wěn)當(dāng)?shù)纳獍伞＿@一次，王威把目光瞄準(zhǔn)了面粉加工的生意。雖然這個(gè)生意利潤(rùn)薄，可面粉是人們天天都要消費(fèi)的，只要有人就要吃面粉。王威的想法就這樣簡(jiǎn)單，一個(gè)字，做面粉加工生意，穩(wěn)！
    1998年，王威東挪西借，外加銀行貸款，湊足了三十萬(wàn)元錢(qián)，成立了自己的白雪面粉公司。讓人沒(méi)想到的是，先前以為很穩(wěn)當(dāng)?shù)纳?，真正做起?lái)還是困難重重。從廠(chǎng)家購(gòu)進(jìn)一批設(shè)備后，對(duì)方承諾安裝調(diào)試完后才交付使用。可是來(lái)安裝調(diào)試的是兄弟倆，一個(gè)負(fù)責(zé)安裝一個(gè)負(fù)責(zé)調(diào)試。等安裝完畢時(shí)，兩兄弟卻鬧翻了，負(fù)責(zé)調(diào)試的人一走了之。面對(duì)他們留下的一堆冷冰冰的機(jī)器，王威徹底沒(méi)轍了，畢竟原來(lái)也沒(méi)和面粉打過(guò)交道。
    總得想辦法。王威花高薪從附近一國(guó)營(yíng)廠(chǎng)挖了一個(gè)抓生產(chǎn)的副廠(chǎng)長(zhǎng)過(guò)來(lái)。可是這個(gè)副廠(chǎng)長(zhǎng)搗鼓了兩個(gè)月，面粉質(zhì)量還是一直上不去。沒(méi)辦法，王威只有通過(guò)各種途徑向其他廠(chǎng)的技術(shù)人員學(xué)習(xí)咨詢(xún)，然后親自下生產(chǎn)線(xiàn)調(diào)試。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的攻堅(jiān)戰(zhàn)，面粉質(zhì)量上來(lái)了，甚至還超過(guò)了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)已經(jīng)做了20年的國(guó)營(yíng)面粉廠(chǎng)。而王威在價(jià)格上每袋比他們便宜5毛錢(qián)，如此一來(lái)，他的白雪牌面粉反倒在市場(chǎng)上逐漸暢銷(xiāo)起來(lái)。
    可當(dāng)時(shí)因?yàn)槿肆ξ锪τ邢?，面粉廠(chǎng)總是賣(mài)完一批又繼續(xù)生產(chǎn)一批。每聯(lián)系好一袋面粉，王威都得親自扛著去，把面粉送到別人的商店，放好，才算完事。風(fēng)里來(lái)雨里去，連口水都舍不得買(mǎi)來(lái)喝。盡管如此，王威在回憶那段苦不堪言的經(jīng)歷的時(shí)候，還是不忘那些與搬運(yùn)工并無(wú)兩樣的日子。
    記得有一次，工商人員以他的執(zhí)照沒(méi)來(lái)得及年審為由，跑到廠(chǎng)子里來(lái)要罰款400元。王威說(shuō)現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)不正常，沒(méi)有錢(qián)。沒(méi)有錢(qián)就拉面粉走，工商人員毫不留情面。當(dāng)時(shí)正在搬運(yùn)面粉的王威實(shí)在忍不住了，扔下肩上的口袋，指著自己渾身上下沾滿(mǎn)面粉的衣服，說(shuō)：“你們看哪個(gè)當(dāng)老板的做到像我這身打扮的，你們要罰就罰吧！”此事的下文是，工商人員終沒(méi)有罰王威的款，王威也立即到工商局補(bǔ)辦了年審手續(xù)，由此完事。
    回首往事，即使錚錚男兒也抹不去曾經(jīng)走過(guò)的滄桑。干面粉生意大半年，心里沒(méi)有哪一天舒服過(guò)，沒(méi)哪一天高興過(guò)。30萬(wàn)的外債如磐石一般沉沉的壓在心頭，家里的擔(dān)憂(yōu)與抱怨，新婚燕爾的妻子和自己一樣整天累得像個(gè)泥人……還好，面粉廠(chǎng)在王威磕磕碰碰的摸索和實(shí)踐中艱難地捱過(guò)半年后，生產(chǎn)環(huán)節(jié)終于理順了，每天產(chǎn)量達(dá)到了50噸。后來(lái)，王威把當(dāng)初搞電焊機(jī)生產(chǎn)時(shí)候一位交情不錯(cuò)的師傅培養(yǎng)成了技術(shù)骨干，把車(chē)間交給了他，自己則專(zhuān)門(mén)跑市場(chǎng)。
    雖然每袋50斤的面粉凈利潤(rùn)才有1元錢(qián)，不過(guò)，一年后，面粉廠(chǎng)還是收回了全部投資。到這時(shí)，壓抑很久的心情終于舒暢了。說(shuō)到這里，王威還打趣地說(shuō)，也就是從那時(shí)起，體重從初的110斤瘋漲到現(xiàn)在的樣子。

                         一品鮮燴面，誓做面食市場(chǎng)的主角   
    2000年，就是王威在面粉市場(chǎng)中沖殺突擊的那些日子，始終保持敏銳嗅覺(jué)的他又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)商機(jī)。和許多做面食生意的老板打交道多了，他漸漸發(fā)現(xiàn)具有悠久歷史的燴面雖然十分受人們的喜愛(ài)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)天天都要吃，可是生產(chǎn)這種燴面的方法卻還是手工制作，工序繁雜，從和面到揉面，還得花幾個(gè)小時(shí)的醒面時(shí)間。要是上班的家庭就沒(méi)有充足的時(shí)間來(lái)做，而且燴面口感取決于操作者的技術(shù)，所以燴面質(zhì)量參差不齊。王威當(dāng)時(shí)就想，能否先做好燴面坯，再拿到市場(chǎng)上去賣(mài)呢？
    想法有了，先投石問(wèn)路。王威先發(fā)動(dòng)家人，手工做了一點(diǎn)燴面坯，拿到市場(chǎng)上去賣(mài)。剛開(kāi)始大家都覺(jué)得稀奇，只有賣(mài)做熟的燴面，哪有賣(mài)燴面坯這個(gè)半成品的？不過(guò)還是有一些人抱著試試看的心態(tài)，買(mǎi)了一點(diǎn)回去。下鍋一煮，一碗香噴噴地燴面就上桌了。不但口感和在面館里吃到的燴面一樣，而且省事省心。這樣一傳十十傳百，來(lái)買(mǎi)燴面坯的人漸漸多了起來(lái)。王威在自己家做的燴面坯經(jīng)常出現(xiàn)了斷貨的情況。
    王威的腦袋又開(kāi)始轉(zhuǎn)開(kāi)了。事實(shí)證明燴面坯是有市場(chǎng)的，可是手工生產(chǎn)量再怎么也上不去啊，而且產(chǎn)品質(zhì)量也不好控制，能否改用機(jī)器生產(chǎn)呢？
連賣(mài)燴面坯都是新鮮事，那生產(chǎn)燴面坯的機(jī)器更是沒(méi)有的了。王威先是想到用生產(chǎn)普通面條的機(jī)器來(lái)做，可是做出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量口感都過(guò)不了關(guān)。看來(lái)生產(chǎn)普通面條的機(jī)器是一個(gè)都用不上了。辦法：自己開(kāi)發(fā)一套燴面坯生產(chǎn)設(shè)備。
    王威一個(gè)親戚是鄭州某機(jī)械研究所的工程師，王威找到了他，給他提供了思路，讓他照此去設(shè)計(jì)，兩個(gè)人模擬手工制作的過(guò)程，結(jié)合理論與實(shí)際，原材料廢了一大堆，面粉用了幾十袋，幾個(gè)月后，整套燴面坯生產(chǎn)設(shè)備就新鮮出爐了。
    不過(guò)，剛開(kāi)始用這套設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的燴面坯，質(zhì)地很粗糙，而且切邊也不整齊，口感也達(dá)不到預(yù)期的設(shè)想。經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，他們終于找到了原因所在，原來(lái)是機(jī)器轉(zhuǎn)速搭配不合理。轉(zhuǎn)速太高，機(jī)器發(fā)熱，損傷了面粉的面筋質(zhì)，進(jìn)而影響了產(chǎn)品的口感。
    經(jīng)過(guò)重新調(diào)整轉(zhuǎn)速后，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題徹底解決了。用這套燴面坯生產(chǎn)機(jī)器，再輔以科學(xué)搭配的配方配料，生產(chǎn)出來(lái)的燴面坯系列產(chǎn)品很快通過(guò)了國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)的檢驗(yàn)。這下王威心里底氣十足了。他索性把機(jī)器搬到縣城，在興華市場(chǎng)東南出口處的集貿(mào)市場(chǎng)租了一個(gè)門(mén)面，并注冊(cè)了“一品鮮”的商標(biāo)，在縣城做起了專(zhuān)營(yíng)燴面坯的生意來(lái)。
    提起面食，人們普遍認(rèn)為：手工的比機(jī)械加工的好吃，對(duì)于人們的偏見(jiàn)，王威卻不以為然，并大膽承諾：“‘一品鮮’燴面坯比手工制作的口感還要好，但為什么機(jī)器生產(chǎn)的燴面坯的口感比手工制作的還要好呢？原因是這樣的：王威開(kāi)發(fā)的這套燴面坯專(zhuān)業(yè)加工設(shè)備，時(shí)產(chǎn)300-400斤，具有一次成型，定量包裝等功能，大大降低了生產(chǎn)成本，其工藝流程采用配料、和面、揉壓、成型等六道工序，經(jīng)過(guò)該生產(chǎn)工藝加工出的成品，能使小麥面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，相互粘結(jié)，形成一個(gè)連續(xù)的膜狀基質(zhì)，這些膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。與此同時(shí)，小麥面粉中常溫下不溶的淀粉顆粒也吸水膨脹，并被面筋網(wǎng)絡(luò)所包圍，從而使沒(méi)有可塑性的松散的小麥面粉變成了具有可塑性、延伸性、黏彈性的燴面坯，為保證產(chǎn)品具有良好的耐煮性和口感打下了基礎(chǔ)，使所產(chǎn)燴面口感滑爽、細(xì)膩筋道，下鍋久煮不爛，徹底解決了市場(chǎng)上所賣(mài)的普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹，煮熟后沒(méi)有咬勁，容易糊的缺點(diǎn)。
    為了證實(shí)一品鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，記者特地找了滎陽(yáng)其它賣(mài)鮮面的與一品鮮燴面坯作了現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比。

                         一品鮮燴面坯與普通鮮面條的對(duì)比   
    在滎陽(yáng)一品鮮特色面食總店的對(duì)面，有兩家四川人開(kāi)的《地道重慶鮮面條》的店，記者對(duì)這兩個(gè)店的情況做了大致的考察，這兩個(gè)鮮面條店所用機(jī)器設(shè)備不同于一品鮮燴面總店，普通鮮面條的價(jià)格賣(mài)的都是1.1元/斤，比一品鮮的產(chǎn)品每斤1.7元低很多，可生意還不如一品鮮的好。一袋面粉（50斤）可以生產(chǎn)一品鮮燴面坯73-75斤，而按普通鮮面條的做法只能生產(chǎn)多60斤左右。換句話(huà)說(shuō)，即使一品鮮燴面坯的價(jià)格賣(mài)得與普通鮮面條一樣的價(jià)格，一品鮮燴面坯的利潤(rùn)也高過(guò)普通鮮面條。本刊記者還做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，把一品鮮產(chǎn)品和普通鮮面條同時(shí)下鍋煮，在同一時(shí)間內(nèi)，普通鮮面條下鍋煮后吸水膨脹，耐煮性和口感比一品鮮燴面要差的多。
    高品質(zhì)的燴面坯生產(chǎn)出來(lái)了，王威針對(duì)不同消費(fèi)群體的不同需要，推出盒裝和散裝兩種產(chǎn)品。任何人不需要專(zhuān)業(yè)技術(shù)，拿回家只要輕輕一拉，長(zhǎng)短、粗細(xì)、寬窄隨你拉，湯面，涼面，炒面，火鍋面隨意做。
    剛開(kāi)始，王威只是在自己的店里賣(mài)，生意十分紅火，經(jīng)常出現(xiàn)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的情況?？紤]到單店輻射能力有限，他便打算到市區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立銷(xiāo)售點(diǎn)。
    初，王威把設(shè)銷(xiāo)售點(diǎn)的目標(biāo)選在公司現(xiàn)有的客戶(hù)（主要是一些糧油店）上，但效果并不理想。通過(guò)深入分析，王威發(fā)現(xiàn)，人們只在買(mǎi)油、買(mǎi)面時(shí)才去糧油店，并不是天天光顧。相比之下，超市、蔬菜店、肉店、面條店人們幾乎每天都要去。如果把產(chǎn)品放到這些地方代銷(xiāo)，效果一定不錯(cuò)。于是王威開(kāi)始在這些區(qū)域選擇有代表性的攤點(diǎn)，先扶持他們做起來(lái)，再讓他們帶動(dòng)附近其他的銷(xiāo)售點(diǎn)。這一招果然很靈，很快，滎陽(yáng)市區(qū)包括各大超市及下面的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都有了一品鮮的銷(xiāo)售點(diǎn)。
    當(dāng)然，打市場(chǎng)是非常需要講究方式和策略的。除了印制宣傳條幅、訂制充氣廣告企鵝外，要真正讓這些廣告發(fā)揮作用，還是很有學(xué)問(wèn)的。王威起初印制了一些“一品鮮燴面坯，好吃又方便”、“天天一品鮮，好吃又新鮮”、“不怕你不買(mǎi)，就怕你不嘗”等廣告條幅后，送貨時(shí)隨貨交給了各個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，可是他后來(lái)發(fā)現(xiàn)，很多銷(xiāo)售點(diǎn)都怕麻煩，沒(méi)有掛上去。于是王威親自動(dòng)手，白天聯(lián)系好銷(xiāo)售點(diǎn)，晚上帶上工具和廣告宣傳條幅，挨個(gè)兒親自去給他們固定上去，才算完事。有好幾次，因?yàn)樗麤](méi)把握好在卷簾門(mén)上打孔的技巧，還損壞了別人好幾扇門(mén)。損壞了當(dāng)然要給別人修好，于是第二天，王威又得請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的師傅去給別人把門(mén)修好。就是經(jīng)過(guò)這樣細(xì)致入微的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，慢慢的在城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大大小小設(shè)立了五六十個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)，而今這些銷(xiāo)售點(diǎn)每月都能給王威帶來(lái)2萬(wàn)元的利潤(rùn)。
                                燴面坯成本利潤(rùn)分析   
    經(jīng)營(yíng)一個(gè)一品鮮特色面食店，需要15-20平方米左右的生產(chǎn)空間，兩相電源，生產(chǎn)人員2～4人，主要設(shè)備投資13800元。設(shè)備每小時(shí)產(chǎn)300～400斤。一袋50斤的面粉可以出成品73～75斤(冬夏配料不一樣)，加上其它輔助配料，1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右（包括面粉0.66元，包裝費(fèi)0.12元和配料等）；1斤半盒裝燴面坯綜合成本約在1.17元左右（包括面粉0.99元，包裝費(fèi)0.14元和輔助配料）；散裝燴面坯的綜合成本約在0.7元左右（包括面粉0.66元，配料、包裝費(fèi)0.01元及其它費(fèi)用）
    在一般的縣市區(qū)，1斤盒裝燴面坯的批發(fā)價(jià)一般不低于1.4元，零售價(jià)1.7元；1斤半裝批發(fā)價(jià)2.20元，零售價(jià)2.50元；散裝因不對(duì)零售點(diǎn)外批發(fā)，用戶(hù)必須到店里直接拿貨，統(tǒng)一零售價(jià)1.5元/斤。這樣每袋面粉的利潤(rùn)就在盒包裝45元左右,散包裝60元左右.每個(gè)縣城按10萬(wàn)人口算，每天生產(chǎn)10袋面粉，出成品750斤，每個(gè)人吃半斤，每天只要有1500個(gè)人吃，每年就能穩(wěn)賺10萬(wàn)元。10萬(wàn)人是1500人的66倍，那么就是說(shuō)每天只要66人中有一個(gè)人吃，或者每個(gè)人66天吃一次，就能保證10萬(wàn)元的利潤(rùn)。一般縣級(jí)市四個(gè)月，地級(jí)市三個(gè)月即可收回前期所有投資，如一些省會(huì)級(jí)大城市，人們消費(fèi)水平較高，產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)還要高一些，效益更加可觀(guān)。
    如果開(kāi)一個(gè)一品鮮特色面食店剛開(kāi)業(yè)一天只能加工銷(xiāo)售一袋面粉的量，那利潤(rùn)就是45元左右（按每袋面粉50元/50斤計(jì)算）。那如果一天加工銷(xiāo)售兩袋，三袋面粉……呢？拿其中一袋面粉的利潤(rùn)抵扣當(dāng)天的成本，剩下的就是凈利潤(rùn)。換句話(huà)說(shuō)，一天加工超過(guò)一袋面粉的部分，就是當(dāng)天的利潤(rùn)。(此搞摘自2005年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，利潤(rùn)分析是按照2005年的市場(chǎng)價(jià)位核算)

                        品牌打頭陣  連鎖加盟搶占全國(guó)市場(chǎng)
    2001年冬天發(fā)生的一件事情讓王威著實(shí)感動(dòng)了很久。
    那年冬天，滎陽(yáng)如往常一樣的寒冷逼人。三個(gè)剛剛大學(xué)畢業(yè)的女孩，在到滎陽(yáng)聯(lián)系閥門(mén)業(yè)務(wù)的過(guò)程中，無(wú)意間在超市里看到了一品鮮燴面坯，便買(mǎi)了幾斤回去。拉開(kāi)下鍋，煮熟后一嘗，口感的確不錯(cuò)。第二天，三個(gè)女孩便根據(jù)包裝盒上的電話(huà)找到了王威，說(shuō)要批發(fā)些產(chǎn)品到鄭州去賣(mài)。河南的冬天，是冷得一點(diǎn)都不含糊的?？墒侨齻€(gè)女孩在鄭州的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每人租了一個(gè)攤位，便做起了一品鮮燴面坯的生意來(lái)了。每天晚上，三個(gè)女孩都得騎摩托車(chē)從鄭州趕20幾公里路到滎陽(yáng)來(lái)進(jìn)貨，以準(zhǔn)備第二天銷(xiāo)售。次來(lái)進(jìn)貨的時(shí)候，三個(gè)女孩還迷路了，是王威把貨送到半路上去與她們接的頭。這件事深深地震撼了王威，再一次說(shuō)明了一品鮮燴面坯的路子是走對(duì)了的。當(dāng)然，雖然三個(gè)女孩當(dāng)時(shí)的想法只是給自己提供一個(gè)在社會(huì)中接受鍛煉的機(jī)會(huì)，但是，她們對(duì)一品鮮燴面坯所帶來(lái)的價(jià)值，又豈是買(mǎi)與賣(mài)之間的利潤(rùn)所能承載的呢？
    三個(gè)女孩在鄭州賣(mài)火一品鮮燴面坯的事情，被鄭州另外三個(gè)人給盯上了。2002年初，他們找到王威，要求買(mǎi)一套機(jī)器設(shè)備回去，在鄭州設(shè)立一個(gè)加工銷(xiāo)售點(diǎn)。王威同意了。因?yàn)槭青嵵菁业辏簧偃四好鴣?lái)，生意一直紅紅火火，這一年，三個(gè)人就賺了近20萬(wàn)。第二年，他們每人買(mǎi)了一套燴面坯專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，各自開(kāi)起了自己的店，一品鮮燴面坯在鄭州成為了無(wú)人不知的品牌。也就在這個(gè)時(shí)候，王威的一品鮮特色面食店全國(guó)連鎖加盟的思路已經(jīng)成熟，這三個(gè)人，也就成了一品鮮的早三位加盟商。
加盟提示：
    2004年初，王威成立了專(zhuān)業(yè)的特色面食加盟總部，制定了詳細(xì)的加盟政策。投資者只要投入16800元，就可以獲得“一品鮮”一套出色的生產(chǎn)設(shè)備（包括配料機(jī)、揉壓機(jī)、成型機(jī)、包裝機(jī)、打碼機(jī)）、“一品鮮”特色面食科學(xué)的工藝流程、出色的技術(shù)配方及成熟的經(jīng)營(yíng)管理模式外，總部還為加盟商提供盡可能多的支持與指導(dǎo)。技術(shù)培訓(xùn)方面，為所有的加盟商提供生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地跟班培訓(xùn)，包括技術(shù)工藝，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷(xiāo)策略，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，保證每一位加盟商都能在短的時(shí)間內(nèi)學(xué)到實(shí)用的操作技能，無(wú)論男女，有無(wú)文化，都可以學(xué)會(huì)。對(duì)加盟商的設(shè)備實(shí)行長(zhǎng)期維修，承諾設(shè)備一旦出現(xiàn)故障，省內(nèi)24小時(shí)內(nèi)，省外48～72小時(shí)內(nèi)有維修人員派到現(xiàn)場(chǎng)。區(qū)域保護(hù)方面，總部給予加盟商區(qū)域壟斷經(jīng)營(yíng)權(quán)，其中縣級(jí)加盟商一個(gè)縣一名，市級(jí)加盟商市內(nèi)每個(gè)區(qū)一名。不必?fù)?dān)心來(lái)自同行的惡性競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)加盟店不管路途遠(yuǎn)近，開(kāi)業(yè)時(shí)，總部都會(huì)派專(zhuān)業(yè)人員駐店指導(dǎo)，直到正常生產(chǎn)，投資者只要在集貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所設(shè)立一個(gè)門(mén)面，就可以直接生產(chǎn)銷(xiāo)售。其中，盒裝產(chǎn)品主要面向居民市場(chǎng)，可以送到超市、商場(chǎng)、蔬菜店、肉店及各居民區(qū)，散裝產(chǎn)品主要對(duì)單位食堂、學(xué)校，快餐店，火鍋店等，可以直接送貨上門(mén)。
    一品鮮特色面食店在鄭州市場(chǎng)火爆后，記者多次采訪(fǎng)了王威的典型事跡，一時(shí)間，一品鮮燴面坯在河南省內(nèi)名聲鵲起。前來(lái)考察加盟的人絡(luò)繹不絕。之后短短的一年多時(shí)間里，僅河南省內(nèi)就有了50多家加盟商。駐馬店新蔡縣的加盟商馬斌斌當(dāng)時(shí)剛剛19歲。2002年12月，馬斌斌到鄭州辦事時(shí)發(fā)現(xiàn)“一品鮮”燴面坯既好吃又方便，想到其中廣闊的市場(chǎng)前景，于是找到王威洽談合作事宜?；丶液?，馬斌斌開(kāi)起了自己的燴面坯加工店，并迅速打開(kāi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，每天都能加工十三四袋面粉，平均每天純收入三四百元。看到馬斌斌收入不菲，他遠(yuǎn)在外省的叔叔和駐馬店市里的同學(xué)也加入進(jìn)來(lái)，做起了燴面坯加工的生意。
    從2004年王威的創(chuàng)業(yè)事跡得到了《生意經(jīng)》、《創(chuàng)業(yè)》、《自已當(dāng)老板》、《創(chuàng)富指南》、《現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)》、《投資指南》、《致富時(shí)代》、《信息市場(chǎng)報(bào)》、央視七套、二套等國(guó)內(nèi)幾十家經(jīng)濟(jì)類(lèi)媒體爭(zhēng)相采訪(fǎng)報(bào)道了一品鮮燴面坯項(xiàng)目，從此在全國(guó)又掀起了一股加盟一品鮮燴面的熱潮。一個(gè)個(gè)創(chuàng)業(yè)者，通過(guò)王威的一品鮮項(xiàng)目，順利地走上了自己的創(chuàng)業(yè)之路，成就了自己的財(cái)富夢(mèng)想。到今天，王威的一品鮮燴面坯項(xiàng)目在全國(guó)已經(jīng)成功加盟400多家。
    這些加盟商他們現(xiàn)在的情況如何呢？
    記者通過(guò)電話(huà)隨機(jī)采訪(fǎng)了幾位加盟商，都運(yùn)作得比較好。有的剛剛開(kāi)始贏利，有的已經(jīng)在當(dāng)?shù)卮蜷_(kāi)了市場(chǎng)。其中一位是寧夏銀川的楊曉東，我們來(lái)看看他的加盟經(jīng)歷和現(xiàn)在的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況如何。
    2005年初，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)楊曉東在雜志上看到到關(guān)于滎陽(yáng)市一品鮮特色燴面坯的介紹，隱約感到是個(gè)不錯(cuò)的產(chǎn)品，馬上約來(lái)幾個(gè)好友一同參謀，沒(méi)想到大家看法并不一致：有的說(shuō)現(xiàn)在假信息太多，勸他不要相信；有的認(rèn)為這種技術(shù)不可能那么神奇。真真假假，楊曉東覺(jué)得只有自己親自考察過(guò)才知道。于是5月份，楊曉東便和妻子一道，來(lái)到了滎陽(yáng)，事先并未告知王威要來(lái)考察等事。
    他們到一品鮮總店的時(shí)候已經(jīng)是下午了，店已關(guān)門(mén)（因當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣中午吃面，下午不吃，所以，王威的店只經(jīng)營(yíng)上午半天），再一看店面也不大，更談不上豪華。夫妻二人開(kāi)始心里打鼓了，心想如此一個(gè)小店能有什么好項(xiàng)目。不過(guò)楊曉東還是不死心，到超市買(mǎi)了一斤一品鮮燴面坯，晚上在餐館吃飯時(shí)讓店主給他們煮了一碗，一品嘗，口感確實(shí)不錯(cuò)。夫妻兩商議先住下來(lái)，等第二天看看總店的銷(xiāo)售情況再說(shuō)。第二天一大早，夫妻倆便早早到了一品鮮燴面總店附近察看，連續(xù)兩天，從每天排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的顧客和來(lái)來(lái)往往的送貨車(chē)的情況看，楊曉東夫妻倆感覺(jué)該項(xiàng)目還是比較真實(shí)，然后便與王威面談。經(jīng)過(guò)王威對(duì)項(xiàng)目的介紹，加上實(shí)地銷(xiāo)售點(diǎn)（包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的考察，終與王威簽訂了加盟協(xié)議。
    在一品鮮總部學(xué)習(xí)完技術(shù)后，楊曉東夫妻回銀川找了個(gè)位置不錯(cuò)的門(mén)面。根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)情況，楊曉東把一斤裝的盒裝燴面坯定價(jià)為1.8元，剛開(kāi)始采取買(mǎi)一贈(zèng)一的方式，連續(xù)搞了五天促銷(xiāo)活動(dòng)，大家都覺(jué)得是個(gè)新東西，又有利可圖，都躍躍欲試，回家一嘗，又筋道，又好吃，還很方便，漸漸都成了店里的回頭客。再配上總部提供的宣傳畫(huà)、宣傳條幅等，市場(chǎng)反映非常好。從開(kāi)始的一袋兩袋這樣做起，現(xiàn)在已經(jīng)到了每天加工銷(xiāo)售一二十袋面粉。談到這里，楊曉東對(duì)記者說(shuō)：“真心感謝各媒體對(duì)王威的創(chuàng)業(yè)事跡真實(shí)準(zhǔn)確的報(bào)道，才使我從中找到了好項(xiàng)目，有王老板的技術(shù)和總部的支持，我有信心把一品鮮在銀川做大”。

記者手記：
    王威從起初的面粉加工廠(chǎng)到后來(lái)的燴面坯專(zhuān)業(yè)加工設(shè)備的制造，再到后來(lái)的一品鮮全國(guó)連鎖加盟，這樣一路走來(lái)，他始終瞄準(zhǔn)了“吃”這一市場(chǎng)。在具有博大精深的面食文化的今天，王威的選擇無(wú)疑是對(duì)的，因?yàn)樗x擇了一個(gè)市場(chǎng)前景大的市場(chǎng)，只要有人，就有“吃”的市場(chǎng)；只要市場(chǎng)上有銷(xiāo)售普通面條的地區(qū)，就有一品鮮燴面的市場(chǎng)。所以用王威的話(huà)講，做一品鮮項(xiàng)目，想不賺都不行。
    現(xiàn)代社會(huì)，人們生活節(jié)奏加快，快餐、美食是消費(fèi)者的需求，方便味美的燴面坯等特色面食生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正是適應(yīng)了市場(chǎng)這種需求，這為成就今天的“一品鮮”又拓寬了路子。如今王威已經(jīng)在白雪面粉公司后面征得一塊25畝的地皮，投資幾百萬(wàn)元，廠(chǎng)房和辦公樓已初具規(guī)模，用于進(jìn)一步擴(kuò)大面粉廠(chǎng)和燴面坯設(shè)備加工廠(chǎng)的規(guī)模。我們看到，王威前面的路越來(lái)越寬了。一品鮮這朵中原大地上的美食奇葩，必將趁此東風(fēng)，滾滾向前。

 
一品鮮總經(jīng)理王威向全國(guó)有意向加盟的用戶(hù)鄭重承諾:    
一．凡沒(méi)有來(lái)總部考察之前對(duì)一品鮮的產(chǎn)品口感產(chǎn)生懷疑的，來(lái)我們總部考察時(shí)可順便帶你們當(dāng)?shù)啬阏J(rèn)為口感好的面食產(chǎn)品，來(lái)和一品鮮一比高低，超過(guò)一品鮮產(chǎn)品口感的話(huà)，包賠來(lái)回路費(fèi)，每天補(bǔ)發(fā)200元工資，并且獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元。
二．凡檢驗(yàn)出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者,獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元.
    特別提示：請(qǐng)廣大用戶(hù)到總部考察學(xué)習(xí)時(shí)，順便帶來(lái)一些當(dāng)?shù)氐拿娣?1-2兩就行，可選用幾個(gè)品種)，交由總部化驗(yàn)，以備日后生產(chǎn)選料參考。